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今天要介紹2人世界的方便午餐 --- 肉羹麵
常常中午時間2個人也要煮一鍋飯 幾道菜 非常麻煩
!!
這時候一碗簡單的麵是最方便的選擇 ~
今天使用魷魚羹 麵則是義美的刀削麵(冷凍寬麵條很Q T&T有賣^^)
將扁魚炸香撈起 再將蔥及辣椒爆香
再嗆入醬油及沙茶炒香然後加入高湯或水
水滾後再加入麵條及肉羹以及少許柴魚片還有筍絲
(筍絲要先燙過去澀或使用沙拉筍 極力推薦 T&T有販賣 綠竹筍文化的筍 是台灣推廣的肉質很細)
及炸過壓碎的扁魚(可以用油蔥酥代替) 然後調味即可(今天忘記加蛋花
)
肉羹配料可以依不同肉羹改變
像豬肉羹可以加香菇及紅蘿蔔
也可以不加沙茶用純柴魚湯頭
PS:煮肉羹跟砂鍋魚頭提味的扁魚 家中若沒有可以用乾魷魚代替
但是要剪的小塊一點 或是炸出香味後撈起 避免太硬!! 
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